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廈門(mén)沃頭中餐有限公司成立于2003年2月，總部駐地福建省廈門(mén)市同安區(qū)，以“沃頭蠔干粥”為主打產(chǎn)品。
為適應(yīng)現(xiàn)代飲食多樣化需求，公司在保持粥品傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上不斷推陳出新，現(xiàn)粥品除蠔干系列，公司還推出一品粥系列、海鮮系列、豬肉系列、家畜系列供廣大消費(fèi)者選擇。
“沃頭蠔干粥”始于1750年。蔣才建先生一心傳承祖業(yè)，致力推廣民間特色小吃“蠔干粥”，并積極弘揚(yáng)閩南本土飲食文化。憑借“一粥走天下”的堅(jiān)定信念，經(jīng)多年艱苦創(chuàng)業(yè)，由當(dāng)年的一家小粥店發(fā)展成現(xiàn)今擁有兩百多家店的大規(guī)模連鎖企業(yè)。
“沃頭蠔干粥”以其用料考究和粥品美味而著稱(chēng)，傳承宮廷的深耕細(xì)作的食材選擇和烹調(diào)技術(shù)，又不失其營(yíng)養(yǎng)美味，色、香、味與食者精神內(nèi)涵融為一體。
“沃頭蠔干粥”所選食材在產(chǎn)地實(shí)地考察，優(yōu)質(zhì)合格，綠色環(huán)保食材方能入其粥。
一直以來(lái)，沃頭壕干粥長(zhǎng)盛不衰的秘密就在于其高湯的特殊性。粥中所用的高湯乃是采用祖?zhèn)鞴に嚲拿刂?，將其營(yíng)養(yǎng)與美味進(jìn)行了融合，熬制出了香滑潤(rùn)口、營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色粥品，其獨(dú)特制作工藝及口感得到廣大食客及業(yè)內(nèi)人士的一致認(rèn)可。
