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九龍齋酸梅湯作為京城傳統(tǒng)飲料，其淵源可追溯到清乾隆年間。據(jù)傳，有個(gè)小商販來京城投靠其在御茶房供職的叔叔。他叔叔為他從御茶房中偷偷傳出了一個(gè)宮廷飲料秘方。小商販按照秘方所示，制成桂花酸梅湯出售，受到了京城百姓的競相追捧。于是，商販請同鄉(xiāng)翰林學(xué)士起名為“九龍齋”。

九龍齋酸梅湯的出品方---北京燕京飲料有限公司，是北京燕京啤酒集團(tuán)旗下子公司。燕京啤酒經(jīng)過30余年來的發(fā)展，已經(jīng)成為國內(nèi)頗大的啤酒集團(tuán)企業(yè)之一。

為了學(xué)習(xí)國外啤酒企業(yè)的前沿生產(chǎn)、管理經(jīng)驗(yàn)和商談合作，燕京集團(tuán)應(yīng)邀到日本朝日啤酒和麒麟啤酒考察。在考察中，燕京集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)，國外大型啤酒集團(tuán)的銷售額大部分不是來自于啤酒，而是來自于飲料產(chǎn)品，而當(dāng)時(shí)的燕京集團(tuán)只生產(chǎn)和銷售啤酒。

經(jīng)過仔細(xì)的考察后，考察組回到北京就立即制定了足以載入燕京集團(tuán)發(fā)展史冊的策略：要發(fā)展燕京集團(tuán)的飲料事業(yè)。策略制定之后，隨即開始實(shí)施。在嘗試了多種飲料產(chǎn)品之后，燕京集團(tuán)發(fā)現(xiàn)，酸梅湯產(chǎn)品將是未來發(fā)展的重要方向。

很自然的，燕京集團(tuán)將目光對準(zhǔn)了九龍齋這個(gè)百年品牌。在相關(guān)團(tuán)體的幫助下，北京燕京啤酒集團(tuán)公司和故宮博物院緊密合作，搜集、整理了宮廷御茶房主方（原九龍齋酸梅湯配方），共同打造“九龍齋”品牌。