合江醬油始于漢唐,興于明清。1918年出生于醬油釀造世家的合江人張致軒、張茂玖合伙在合江縣城大寺巷口創(chuàng)建醬園坊,通過3年的日曬夜露,1921年醬園坊以“永興誠”號(hào)口開業(yè)。在承襲祖輩口耳相傳釀造技藝的基礎(chǔ)上,博采眾家之長,永興誠將“以五斤醬醪抽取一斤醬油”的產(chǎn)品,定名為“五比一”醬油。永興誠產(chǎn)品曾榮獲成都花會(huì)賽寶甲等獎(jiǎng)、四川省勸業(yè)會(huì)產(chǎn)品比賽甲等獎(jiǎng)、中國首屆食品博覽會(huì)銅獎(jiǎng)等殊榮,其釀造技藝列入“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄。
四川合江縣永興誠釀造有限責(zé)任公司守正創(chuàng)新,投資建設(shè)擁有10萬口醬缸的醬油文化產(chǎn)業(yè)園,打造中國較大的傳統(tǒng)醬油釀造基地、工業(yè)旅游示范基地、中小學(xué)生研學(xué)營地、四川省大學(xué)生校外文化教育實(shí)踐基地,國家4A級(jí)風(fēng)景區(qū),助力鄉(xiāng)村振興,實(shí)現(xiàn)共同富裕。