溫州市縣前湯圓店,原名“鄭德大”湯團(tuán)店,至今已有百多年歷史,久盛不衰,是浙南地區(qū)老幼皆知的百年老店,也是溫州市民抒懷情義和慶祝喜慶的重要場(chǎng)所。
清光緒廿七年(公元1901年),鄭德鎬先生在溫州鬧市區(qū)縣前頭路開設(shè)一家湯團(tuán)店,取名“鄭德大”,以“誠(chéng)德為大” 為銘志,意為無論為人做事皆以“誠(chéng)”和“德”為重,同時(shí)注重質(zhì)量,逐漸名氣遠(yuǎn)揚(yáng),生意興隆。1956年,“鄭德大”更名為縣前湯圓店。1956年至今,縣前湯圓店繼續(xù)傳承優(yōu)良的傳統(tǒng)工藝,繼承和發(fā)揚(yáng)了“鄭德大”湯團(tuán)店的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念,店址、店貌雖幾經(jīng)變遷,但經(jīng)營(yíng)規(guī)模卻一次次不斷壯大,生意越做越興隆,逐漸成為浙南地區(qū)首屈一指的百年餐飲名店。
現(xiàn)企業(yè)總店座落于溫州市鹿城區(qū)縣前頭路128號(hào),下設(shè)一家分店和一個(gè)食品加工場(chǎng),總生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面積900平方米。發(fā)展至今日,已由原先單一經(jīng)營(yíng)湯圓發(fā)展成為經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)、定型包裝食品(冷凍和冷藏食品)和包點(diǎn)類生產(chǎn)三大類共100多個(gè)品種的餐飲、食品生產(chǎn)企業(yè)。特別是制作的“湯圓”、“中亞大包”因選料講究、配方科學(xué)、制作精細(xì)、外形美觀、內(nèi)質(zhì)芳鮮、久食不厭而受到廣大消費(fèi)者的喜愛。特制的“黃豆粉”、“麻心”等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐洲,深受海內(nèi)外華人的青睞。2015年,“縣前頭湯圓”被溫州市人民政府公布為溫州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),現(xiàn)非遺技藝傳人為第六代傳承人徐君唐。
溫州市縣前湯圓店始終堅(jiān)持:“誠(chéng)德為大、以誠(chéng)待客、以德經(jīng)商”的企業(yè)精神,竭誠(chéng)為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)良服務(wù)、優(yōu)美環(huán)境,并謀取更大的發(fā)展。縣前湯圓店立足傳承復(fù)興使命,創(chuàng)新機(jī)制,以“走出去”的市場(chǎng)化接軌運(yùn)作,深化探索品牌合作,試點(diǎn)“保底+分成”經(jīng)營(yíng)合作,優(yōu)化產(chǎn)品品類,推出咖啡湯圓、蛋黃流沙湯圓等100余種多元化產(chǎn)品。
縣前湯圓店推進(jìn)品牌連鎖拓展振興,實(shí)施“旗艦”向“精品”外拓,突破旗艦店經(jīng)營(yíng)模式,升級(jí)品牌VIS設(shè)計(jì)2.0,塑造文化內(nèi)核,以“傳統(tǒng)+年輕”多元應(yīng)對(duì)更廣泛的品牌合作,落地大南門(美曦大廈)門店。下步將深度探索“品牌輸出”連鎖聯(lián)營(yíng)模式,以滲透機(jī)場(chǎng)、動(dòng)車站、醫(yī)院、市民中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等客流量較大的公共區(qū)域?yàn)槟繕?biāo),打造“縣前”精品店,提升品牌影響力。