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意大利柏札萊家族自1784年就開始從事乳制品行業(yè)，最先以生產(chǎn)和銷售硬質(zhì)奶酪及黃油著稱，距今為止已經(jīng)有200多年的歷史，家族近8代人在行業(yè)內(nèi)持續(xù)活躍至今。其家族創(chuàng)立的柏札萊集團是乳制品行業(yè)內(nèi)較為古老的意大利公司之一，現(xiàn)今集團由柏札萊家族第七代繼承人管理，即喬尼?柏札萊先生，瑞貝托?柏札萊先生和彼克斯蒂諾?柏札萊先生，為傳承家族一貫的企業(yè)家精神，柏札萊家族的第8代繼承人們也已經(jīng)相繼投身到乳制品事業(yè)之中。

2002年柏扎萊家族完成了與Zaupa家族的合并，Zaupa家族以生產(chǎn)“拉伸型奶酪”而著稱，比如菠蘿芙羅奶酪和產(chǎn)區(qū)認(rèn)證DOP阿西阿高奶酪，旗下主要品牌zagi，工廠位于蒙泰迪馬洛地區(qū)。柏札萊和Zaupa的合并，豐富了產(chǎn)品線，截止到2018年，已經(jīng)擁有多個世界知名系列，如黃油、摩拉維亞干酪以及四種DOP產(chǎn)區(qū)認(rèn)證奶酪和六個不同品牌: Brazzale、Alpilatte、Gran Moravia、Verena、Zogi和Burro delle Alpi。全球有600多名雇員為柏札萊集團服務(wù)，在意大利、捷克、巴西和中國開設(shè)了6個工廠，業(yè)務(wù)遍及54個國家和地區(qū)。