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綠色吳家粥鋪2004年創(chuàng)始于古城揚州，以“吳家粥，暖胃，暖心，暖人生”為經(jīng)營理念，遵循傳統(tǒng)營養(yǎng)的粥膳理念，粥米來自魚米之鄉(xiāng)的有機大米，嚴選生態(tài)湖一季一稻的大米，充分滿足人體所需的各種礦物質，并符合現(xiàn)代營養(yǎng)學知識，拒絕味素，拒絕零添加，選用非轉基因食用油，熬粥所用均為新鮮當日骨頭熬湯，無冷凍，無勾兌。

吳家的砂鍋粥都是由35歲-45歲的吳媽媽們煲制而成，均是采用耐高溫500度砂鍋，十五年來，吳媽媽們沒有什么秘方，只是用了較笨的方法，吳媽媽不會其他，只是煲粥行家，每天凌晨，吳媽媽們就開始準備熬粥，歷經(jīng)9道工序，6小時才可熬制而成，只為那一煲用心好粥，難得好粥。

多年來，吳家粥鋪從古城揚州出發(fā)，目前已在江蘇南京、蘇州、無錫、鎮(zhèn)江、泰州、徐州、淮安、浙江嘉興、安徽蚌埠、蕪湖、淮南、馬鞍山、銅陵、宣城、上海等地開設了幾十家直營店，現(xiàn)已是小砂鍋現(xiàn)熬粥的品牌，且是華東地區(qū)直營門店較多的粥店。