1360萬元
注冊資本
說起寧化府的益源慶醋,太原的市民幾乎家喻戶曉、無人不知。寧化府醋色澤鮮亮、甜綿香酸‘是三晉的名醋之一。就在那條稱為寧化府的小巷,昔日市民每日清晨排大隊(duì)買醋的盛況,逢年過節(jié),紛繁喧囂的場景曾是太原市市民的一大景觀。
太原市寧化府益源慶醋業(yè)有限公司,坐落于太原市橋頭街寧化府60號,是一個具有600多年歷史的老字號企業(yè)。“益源慶”既是該企業(yè)的字號。
據(jù)太原市文物局考證,“益源慶”始創(chuàng)于明朝初年。以府為醋名,俗稱寧化府醋。院宅為明太祖朱元璋之孫寧化王朱濟(jì)煥的府第。時益源慶為王府釀醋之作坊、日產(chǎn)醋300斤。現(xiàn)存清代制醋鐵甑,鑄有“嘉慶二十二年(1817)七月吉日成造”銘文。
關(guān)于“益源慶”店名的由來,據(jù)“益源慶”解放前傳承的最后一任掌柜張映瑀兼制醋師傅回憶,在15世紀(jì)初,古老的并州城有一狹窄的小胡同,胡同里有一家小店鋪,店主領(lǐng)著幾個小伙計(jì)以幫人磨面、釀酒、制醋為生。店主為了使小店生意興旺,特為本店取名為“益源慶”?!耙嬖磻c”的釋義:“益”乃收益利潤,“源”為源源不斷,“慶”乃慶祝之意。合起來寓意為:期望該店買賣興隆,財(cái)源不斷。