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“ 福鼎檳榔芋”原產(chǎn)地域范圍是福建省福鼎市行政區(qū)域內(nèi)，海拔450米以下，實(shí)行水旱輪作的15萬(wàn)畝沖積、坡積和殘積母質(zhì)的土地（包括丘陵地、平地、水田地、沙洲地等）。福鼎檳榔芋母芋呈圓柱形，長(zhǎng)30－40cm，徑粗12－15cm，重1.25－3公斤，可達(dá)6公斤，鮮芋表皮棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，質(zhì)地細(xì)、松、酥、濃香，鮮芋淀粉含量25%以上。
“福鼎檳榔芋”地理標(biāo)志注冊(cè)后，種植面積由 1.05萬(wàn)畝升至3.0萬(wàn)畝，產(chǎn)量由0.9萬(wàn)噸升至3.0萬(wàn)噸，單價(jià)1.8元/公斤升至4.0元/公斤，產(chǎn)值由0.18億元升至1.56億元，并形成7家加工企業(yè)，年產(chǎn)值1.5億元，使福鼎檳榔芋整個(gè)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)3.06億元，從業(yè)人員達(dá)1.5萬(wàn)人。
福鼎芋在烹調(diào)上可以炸、煮、蒸、炒，作糧作菜皆宜。用福鼎芋粉為原料烹調(diào)的"紅鯉藏泥"、"太姥唐塔"、"太姥芋泥"、"芋蝦包"、"菊花芋"等系列名菜；鮮母芋可以雕刻成開(kāi)礦各異的花樣，蒸熟后即為色、香、味、形俱佳的宴上名菜；加工生產(chǎn)的"純福鼎芋粉"、"奶油芋粉"、"多味烤干片"、"福鼎金元片"、"油炸芋片"等系列產(chǎn)品，暢銷國(guó)內(nèi)各大中城市、港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)，成為福鼎市主要的出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品之一。福鼎芋耐貯性好，鮮芋供應(yīng)期達(dá)半年以上，近年由于新技術(shù)的推廣應(yīng)用，提前收獲，延長(zhǎng)貯藏期，基本上可達(dá)到鮮母芋周年供應(yīng)市場(chǎng)。為延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，還可以加工成各式各樣的芋粉、干芋塊、速凍芋泥、芋塊，作為制作冰淇淋、高級(jí)糕餅、香芋酥的優(yōu)質(zhì)原料。
