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稼仙大米是指懷寧縣高河埠（現(xiàn)懷寧縣城）集散的優(yōu)質(zhì)大米，歷史上米源是來(lái)自懷寧、潛山、桐城等地的大別山與長(zhǎng)江地緣過(guò)渡地帶，品種為地方名優(yōu)品種楊柳秈、雞爪秈、麻殼秈等秈稻，特點(diǎn)是堊白小、米色銀白、顆形如梭、煮飯香軟可口。在明清年代，稼仙大米被譽(yù)為“貢米”、“安慶府米”，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)現(xiàn)代檢驗(yàn)技術(shù)測(cè)定，稼仙大米中蛋白質(zhì)含量是普通大米的數(shù)倍，B族維生素、微量元素含量亦高于普通大米。
安徽省稼仙米業(yè)集團(tuán)有限公司2001年8月由國(guó)有糧食工貿(mào)企業(yè)整合組建立，2013年12月24日在安徽股權(quán)托管交易中心正式掛牌上市，名稱(chēng)變更為安徽稼仙金佳糧集團(tuán)股份有限公司。安徽省稼仙米業(yè)集團(tuán)有限公司是一家集糧食訂單種植、加工銷(xiāo)售、食品生產(chǎn)、生物農(nóng)資、物流配送為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。
