咸菜因有较强的咸味而得名，是一种用食盐腌渍而成的小吃，那么咸菜都用什么菜制作呢？比较常见的有黄瓜、萝卜、豆角、蒜苔、白菜等，做法各不相同，但味道都很不错，腌制而成的咸菜中，含有一定量的亚硝酸盐，这是一种致癌物，因此食用要适量，而且要腌制一定时间后再食用，减少对身体的伤害，来和小编...

豆豉是一种发酵食品，未开封的情况下可以保存9-12个月之间，而如果开封了，保质期会大大缩短，但如果可以装进密封的容器，放进冰箱冷藏，也可以放半年左右的时间，保存豆豉需要掌握方法，如果常温保存，在密封的情况下还要保证环境的阴凉通风，如果是冰箱保存，建议放冷藏，只要密封好可以保存较长...

萝卜干是一种耐存放的干蔬菜，比新鲜萝卜要容易保存得多，那么萝卜干的保存时间有多长？一般晒干后没有进行加工调味的萝卜干，常温可以放2-3个月左右，冰箱冷藏的话可保存一年左右，如果是零食萝卜干，真空包装一旦打开，细菌就会进入，短则三四天，长则半个月，放进冰箱能延长保存时间，下面来和小...

干海带是营养丰富、价格实惠的干货食材，保存得当的话可以存放一年左右，那么干海带如何保存不坏？可以使用真空包装法、低温冷藏法、烟熏法等，保证包装方式和存放环境的适宜，干海带密封好之后，放进冰箱冷藏或冷冻都可以，各有优势，前者的口感更好，后者保存时间更长，一起来和小编看看吧。

香菇是常见的干货食材，在烹饪前需要泡发，那么怎样泡干香菇比较好？首先要注意时间，一般建议使用温水浸泡香菇2-3个小时即可，具体时间受到香菇大小和泡发方式的影响，不建议泡太长时间，可能会滋生细菌，导致中毒，怎么泡也有讲究，可以选择密封泡发、白糖泡发、淀粉泡发，这样香菇又软又好吃，来...