核桃怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、椒鹽核桃

準(zhǔn)備生核桃一斤左右，逐個(gè)剝?nèi)ネ鈿ぃ湃氡P中備用；炒鍋燒熱以后，下入核桃仁，改成小火，用鍋鏟不停的翻動(dòng)，把核桃炒熟，炒香；重新起鍋，加入適量的清水，兩勺白糖，改中火用勺子攪動(dòng)，把白糖炒化，放入一勺食鹽，兩勺椒鹽，翻炒均勻；然后下入炒熟的核桃仁，小火翻炒，使每一粒核桃仁都能均勻的裹上糖汁，再翻炒幾下，炒出糖霜，即可出鍋裝盤。

2、琥珀核桃仁

準(zhǔn)備提前剝好的核桃仁半斤左右，清水一兩，蜂蜜一兩，冰糖60克備用；把剝好的核桃仁放入鍋中，用小火炒熟，然后去皮，這樣吃起來(lái)口感更好；鍋中加入清水和蜂蜜，冰糖，先開(kāi)大火燒開(kāi)，再改成小火，用勺子翻炒一會(huì)兒，炒出水汽，把冰糖慢慢炒化；等鍋中冰糖的顏色變成琥珀色的時(shí)候關(guān)火，放入炒熟的核桃，迅速的翻炒幾下，使核桃仁均勻的裹上糖稀，最后撒一些熟芝麻，盛入盤中即可。

3、西芹拌核桃

準(zhǔn)備西芹一把撕掉老筋，把寬一點(diǎn)的西芹，從中間劃開(kāi)，再切成菱形塊放入盤中，紅椒半個(gè)切成菱形塊，和西芹放在一起，核桃一把，剝?nèi)ネ鈿?，把果仁放入小盆里面，大蒜幾粒，依次拍扁切成蒜末，放入盆中備用；起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽增加芹菜的底味，再加入少許植物油，水開(kāi)后下入西芹和紅椒，焯水30秒，即可撈出控水拔涼，放入盤中備用；另起鍋倒入食用油，把核桃仁涼油下鍋，開(kāi)中小火，用勺子不停地翻炒，炒至核桃仁酥脆即可，這個(gè)過(guò)程大概需要30秒左右，炸酥以后倒入漏勺中控油；取一個(gè)拌菜盆，倒入蒜末，加入食鹽、味精、白糖提鮮，白醋、香油，倒入焯水后的西芹和紅椒，用筷子攪拌幾下，再倒入炸好的核桃仁，顛盆拌勻即成。

核桃仁的最佳食用方法

1、直接吃

對(duì)于大多數(shù)的人而言，在吃核桃的時(shí)候都會(huì)選擇直接吃，直接吃核桃是非常方便的，在去除核桃的外殼的時(shí)候，可以使用專業(yè)的核桃?jiàn)A或者是使用錘子，掌握好力度之后可以剝離出完整的核桃，盡量不要用力過(guò)猛，否則核桃的果仁就會(huì)被砸碎。

2、榨汁喝

不少人都喝過(guò)核桃露，其實(shí)在家里面也可以自己制作，方法是非常簡(jiǎn)單的。把新鮮的核桃和牛奶混合在一起，用榨汁機(jī)絞碎，就可以做出一杯好喝又營(yíng)養(yǎng)的核桃露了。當(dāng)然大家也可以把核桃花生還有其他的食材搭配在一起，榨出來(lái)的果汁香氣撲鼻營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、拌酸奶吃

如果有減肥的需求的話，也可以借助核桃的幫助，在晚上的時(shí)候取出兩個(gè)核桃，然后和酸奶拌在一起，就是一道非常簡(jiǎn)單的減肥餐。酸奶的口感絲滑，核桃的口感脆脆的，是非常良好的搭配。

4、烹飪食物

核桃這種食材也可以用于烹飪食物，不少人可能在飯店里面都吃過(guò)西芹拌核桃，自己在家里面也可以嘗試。另外還可以試試琥珀核桃仁，把冰糖和核桃烹飪?cè)谝黄?，色澤好看，并且吃起?lái)香香脆脆的，非常受到孩子的喜愛(ài)。

5、煮粥喝

如果平常喜歡喝粥，那么自然不要錯(cuò)過(guò)核桃粥，核桃和紅棗大米搭配在一起熬出來(lái)的粥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了很大的提升。尤其是在秋冬季節(jié)，喝一碗粥，身體暖暖的，營(yíng)養(yǎng)也比較容易吸收。