一、冒菜外賣店賺錢嗎

冒菜店只做外賣是賺錢的。

1、從客源方面看：無論是學(xué)生、上班族、老年人還是年輕人，都是冒菜的目標(biāo)人群，沒有地域限制，市場需求一直存在。這使得冒菜外賣店能夠吸引廣泛的消費(fèi)群體，從而保證了一定的客流量和營業(yè)額。

2、從投資成本方面來看：開一家冒菜外賣店的成本相對較低。主要包括原材料、店面租金、人力等，其中原材料成本低，店面租金因?yàn)椴恍枰薮髨龅囟鄬Σ桓撸肆Ψ矫?個(gè)人即可有效運(yùn)轉(zhuǎn)一家小店。這些因素共同作用下，使得冒菜店的投入低，但收入?yún)s很高，利潤可以達(dá)到50%—60%，一般2—4個(gè)月就可以全部回本。

3、此外，冒菜店的利潤組成主要是每天的營業(yè)額。市場上冒菜的售價(jià)基本是葷素分開，單獨(dú)稱重，平均下來每個(gè)人每一份冒菜的價(jià)格在25元左右。即使每天銷售100份，也有2500元的營業(yè)額，去掉當(dāng)天分?jǐn)偟某杀荆麧欉€是比較可觀的。

綜上所述，冒菜外賣店通過其廣泛的市場需求、較低的投資成本和高利潤率，證明了其賺錢的可行性。

二、冒菜外賣怎么打包好

1、打包人員

打包人員應(yīng)取得健康證明，保持個(gè)人衛(wèi)生。每日上崗時(shí)佩戴網(wǎng)帽和口罩，上崗前應(yīng)完成手部清潔與消毒，在崗時(shí)隨貨品打包的實(shí)際情況適時(shí)增加洗手次數(shù)。

2、打包區(qū)域

應(yīng)在門店設(shè)定專門的打包和取餐區(qū)，上述專區(qū)應(yīng)做好日常清潔消毒，按配餐需求配備加熱柜、冷藏柜等設(shè)施。

3、打包操作

打包人員不應(yīng)用手部直接接觸餐品，應(yīng)正確使用消毒處理后的專用器具，如食品夾、一次性手套等拿取食物。

4、溫度控制

堅(jiān)持生熟分開、冷熱分開的打包原則，不宜混放。冒菜外賣有些會有一些冷飲和冒菜一起下單，要注意冷熱分開。

三、冒菜外賣包裝選擇注意

1、好的包裝應(yīng)滿足這幾點(diǎn)：不易破損、不變形、不撒漏，特殊品類要具備保溫功能。顧客點(diǎn)外賣最基本的要求是：到手的食物能保持完整，如果這點(diǎn)都做不到，那顏值再高也沒用。

2、在滿足以上基礎(chǔ)需求后，就可以根據(jù)預(yù)算考慮顏值做用戶體驗(yàn)了。包裝的成本要跟客單價(jià)匹配，如果是高客單外賣，就一定不能在包裝上省錢；如果商家走極致性價(jià)比的路線，客單價(jià)25元以內(nèi)，包裝應(yīng)走簡潔、實(shí)用路線，切忌畫蛇添足配套過多的紙盒、腰封等裝飾大于功用的東西。

3、注意餐盒大小，菜品要裝滿餐盒2/3以上，太多容易灑漏，并且顯得不夠精致；太少顯得量不足，2/3份量視覺上剛剛好。

4、盡量不要使用異形餐盒，異形餐盒顏值雖高，但較占擺放位置，配送過程中易變形；對于沒有自家配送團(tuán)隊(duì)的餐廳來說，使用圓盒、方盒最為實(shí)用保險(xiǎn)。

四、冒菜外賣打包怎么密封

1、餐品打包完成后，應(yīng)根據(jù)餐品特點(diǎn)，使用食品安全封簽等適宜的密封措施進(jìn)行密封。

2、密封措施應(yīng)能防止餐品在外送過程中被意外開啟，密封措施需滿足一次性使用、不可復(fù)原等要求。與餐品直接接觸的密封措施，應(yīng)符合食品接觸品的相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)。

3、密封方式的選擇

①液體類餐飲食品，打包時(shí)宜使用餐盒盒蓋附加卡扣、餐盒覆蓋保鮮膜、塑封機(jī)加蓋覆膜等密封措施。

②固體類餐飲食品，根據(jù)餐飲食品特點(diǎn)和食用方式選擇合適餐盒打包，推薦在包裝袋外使用外賣食安封簽、扎帶、密封機(jī)等密封措施。

③固液混合類餐飲食品，且固體食品易在液體里泡發(fā)的，推薦將固體餐飲食品和液體餐飲食品分別打包，有條件的可以采用固、液分層放置的餐盒打包，根據(jù)不同形態(tài)選擇適合的密封措施。

4、推薦的密封物料

推薦冒菜外賣使用食安封簽、軋帶、卡扣、塑封機(jī)、密封機(jī)等開啟后不可復(fù)原的物料。