盐渍是保留海带原汁原味的一种工艺，新鲜海带烫熟后压出水分，再撒上盐脱水防腐，这样制成的盐渍海带能有效保留还带的营养成分，在烹饪前可以用清水泡发、用开水烫洗、用醋浸泡、用淡盐水漂洗来减轻咸味，盐渍海带的常见吃法有凉拌海带丝、辣炒海带丝、番茄香菇海带汤等，一起跟着小编看看吧。

烤鸭是全国甚至是在国际上都极具代表性的一道名菜，它的制作历史悠久，开始在南京北京较为出名，直到现在闻名全国。烤鸭的色泽红润油亮的，香味扑鼻，口感脆爽，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，让人一口就惊艳。对于烤鸭大家可能只停留在好吃的印象，那么烤鸭的鸭子是什么鸭子，烤鸭的营养价值及功效有...

自制盐焗鸡，可以选择盐焗鸡粉作为调味料，操作简单，而且成功率高，只需要将鸡处理干净，再用盐焗鸡粉、葱、姜腌制入味，接着烹饪做熟即可，成菜泽金黄、香气扑鼻，如果没有盐焗鸡粉，可以用‌姜黄粉+料酒、‌米粉+食盐、‌黄栀子+姜片+料酒、‌十三香+胡椒粉+生抽的搭配来代替。

泡菜是一种常见的腌菜，泡萝卜、泡海椒、泡姜、泡蒜、泡豇豆等种类多样，那么泡菜怎么存放更长时间？一般的散装泡菜放进冰箱冷藏能保存15-20天，过长会滋生细菌，对身体有害，而如果是自制的泡菜，泡菜缸可以放在阴凉干燥处，保证坛沿水密封好，或者也可以将泡菜捞出沥干水，用保鲜袋分装放进冰箱...

橄榄菜是广东潮汕地区的特产，具有悠久的食用历史和独特的制作技艺，因独特的潮汕风味而远销海外，那么橄榄菜怎么炒着好吃？橄榄菜可以直接吃，细细咀嚼，留香齿颊，也可以烹饪食用，常见吃法有橄榄菜炒饭、橄榄菜炒四季豆、橄榄菜焖猪脚、橄榄菜蒸豆腐，跟着小编来一起看看吧。