1、烤箱的用途很廣，主要是烘烤面包、蛋糕、烙餅、雞、鴨、鵝、魚、排骨、叉燒以及花生等，還可以烘烤豬扒、牛扒、通心粉等西式菜點?？救?、烤雞翅、烤魚塊、烤魷魚絲。專家推薦用麥德龍買的意大利香料，可以輕松飄出肯德基的香味哦。
2、常規(guī)的烘焙家庭制作：烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇餅干和泡芙之類的烤制甜點，小孩子們都愛吃。
3、發(fā)酵，放一小杯水在烤箱，用最低溫度檔，可以當作醒發(fā)箱用(做面包、比薩或饅頭、包子時，不用再大鍋蒸水發(fā)酵面團了)。有些廠家的烤箱已經特設了醒發(fā)功能的話，就更簡單了。
4、做巧克力，做巧克力作品時，用最低溫度檔或“解凍”檔，可以很輕松當作巧克力熔爐用，很方便快捷。
5、去潮，家里的堅果類食品(瓜子、杏仁、核桃、板栗)受潮不脆了，用烤箱翻熱除濕，冷卻后就很脆了，效果非常好。
1、在第一次使用電烤箱時，建議用溫水將烤盤，烤架，烤箱內部清洗，內部干燥后將烤箱門半開后，上下火全開，調至最高溫度，空烤幾分鐘再進行使用。
2、在烤制食物時，建議將烤箱放置在隔熱的水平桌面上使用，周圍預留足夠的散熱空間，烤箱頂部不能放置物品。
3、建議在烘烤前在烤盤或烤架上刷一層薄薄的油脂或是鋪上錫箔紙，避免粘黏。
4、烤制完成后做好清潔保養(yǎng)工作，清潔烤箱內部時用廚房紙巾擦拭一遍，再用噴上清潔劑的軟布沾水再擦拭一次，直至干凈為止。
1、蒜剁蒜泥，色拉油下鍋，油熱放蒜，炒香至金黃，盛出裝碗，加一勺蠔油拌勻。
2、烤箱預熱5分鐘，170度，上下火，放已經處理好的生蠔，烤1分鐘。
3、在每個生蠔上均勻放上炒好的蒜泥，每個差不多一勺，以原來的火力再烤2分鐘。
4、小米蔥切碎撒在生蠔上，喜歡吃辣的可以在這一步同時撒上一些切碎的小米辣。
1、黃油、奶油烤化備用。
2、將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕。
3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。
4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
5、在烘蛋糕的模具中涂抹一層薄薄的軟化黃油，然后將面糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘。
1、首先把新鮮的黑魚去鱗、沿魚骨分成兩半，魚背相連，在魚身上劃上幾刀，掏出內臟沖洗干凈，用廚房紙擦干魚身上的水分。用姜片、蔥段、料酒和食用鹽腌制10分鐘左右。
2、在烤盤上鋪好錫紙，刷上一層油，然后均勻的鋪上洋蔥和姜片，把腌制好的魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放在烤盤上面。
3、放進預熱220攝氏度的烤箱里上下火烤制20分鐘左右，中途切記要把整只魚翻一次身，再刷一次油和醬油。
4、在魚肉烤制的過程中，把土豆削皮切成條狀，放入油鍋中炸至金黃。炸好之后鍋里留少許油，燒至五成熱的時候放入姜末、蒜瓣、蔥段炒香，然后加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，放入干辣椒角和花椒爆出香味，加入準備好的鮮湯大火燒開，最后放入適量的醬油、鹽、雞精和糖調味。把切成條狀的豆腐和炸好的土豆條放入鍋中煮開。
5、把烤魚從烤箱中取出，把烤魚身上的蔥姜去掉之后放入盤中，把做好的湯汁和配菜一并倒在烤魚上面，然后繼續(xù)放入烤箱中200度繼續(xù)再烤5分鐘左右。
1、首先準備面包原料：高精面粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g，酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水。
2、先將水、食用油、雞蛋、白糖、酵母粉、食用鹽等放入盆中攪拌均勻。然后放入面粉。攪拌揉面。將面團揉至表面看見絲狀物為止，干濕度要好，以面團不沾手為好。如果喜歡加點葡萄干或其他干果，在揉面過程中加入即可。
3、將面團放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。
4、將飯盆放置于烤箱。
5、將烤箱溫度設置為180°C，檔位設置為上下火烤，時間設置為烤制20分鐘，面包發(fā)酵4小時后開始烤制。
6、營養(yǎng)衛(wèi)生好吃的面包就制作好了。
1、挑選個頭均勻的紅薯，不要太大也不要太小。
2、買回來的紅薯首先洗干凈，然后晾干。
3、烤箱調到200度，預熱2分鐘，這樣做的原理是為了烤箱受熱均勻。
4、把紅薯放進烤箱中層，紅薯之間要留一點兒縫隙，以免受熱不均。
5、烤箱烤紅薯溫度和時間很重要，把溫度調到250度。中等個頭的紅薯烤60分鐘就可以，小的可以40分鐘，再大的可以80分鐘左右。
1、將新鮮的雞翅，在中間劃幾下，方便腌制的雞翅更入味。
2、準備好的醬油，蜂蜜，花椒，八角，姜，鹽，大蔥，料酒倒入容器內與雞翅均勻攪拌腌制。
3、將腌制好的雞翅放到保鮮袋內，放進冰箱冷藏腌制3小時以上。
4、腌制好的雞翅均勻擺放到烤盤內，刷油，烤箱200度預熱10分鐘。
5、等烤箱預熱好后，將放有雞翅的烤盤放入烤箱先烤15分鐘，然后在雞翅的表面刷一層蜂蜜，再繼續(xù)烤5分鐘，最后翻面，在刷一層蜂蜜繼續(xù)烤5分鐘。
6、烤好后拿出來，此時可以給烤翅上撒上一些孜然和辣椒粉，喜歡什么口味就添加什么。
1、 烤箱的容積選擇
買烤箱的時候，可以根據自家廚房的面積和使用人數來選擇，一般來說，普通家庭正常使用，20L-30L的烤箱就夠用。
2、 烤箱溫度范圍選擇
很多人在購買烤箱時，不知道該如何選擇溫度的范圍，個人建議，70℃-250℃這個范圍，足夠我們普通家庭的正常使用。
3、 烤箱蒸汽功能選擇
有些用戶使用烤箱更多的是烤雞翅，烤雞腿等食物，有的用戶使用烤箱更多的是烤面包，對于后者來說，蒸汽功能是很有必要的，帶有蒸汽功能的烤箱，會在烤面包的時候，噴灑水蒸氣，這樣烤出來的面包比較蓬松，而且表皮很酥脆。
4、 烤箱熱風功能選擇
建議購買時，烤箱一定要帶有熱風功能，因為帶有熱風功能的烤箱，烘烤食物時，受熱更均勻。
5、 烤箱內膽及烤盤選擇
烤箱是高溫工作，內膽和烤盤的材質當然很重要，建議選擇搪瓷材質的，搪瓷材質遇高溫不容易裂開，也不會與食物發(fā)生反應，清洗的時候也非常方便。
1、烘焙效果不同
微波爐可以讓食物快速翻熱，然而在加熱過程中，食物本身的水分及營養(yǎng)成分也會隨之減少。而烤箱的加熱方式既不會破壞食物原有的美味，還可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，所烹制的食物外酥內嫩，也比較適合東方人的口味。
2、加熱原理不同
微波爐通電后，電能會變成微波，通過爐內的空氣傳播到食物，然后使得食物內部每一個分子都進行熱運動，使得食物變熱直至成熟。 電烤箱 則是讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至里的。
3、側重點不同
烤箱大多是用來烘焙食物的，比如面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，可用來加熱食物就不大適合了?？鞠湟话阋矔任⒉t多花一倍的時間，耗電量也大，微波爐的目的其實就是為了快速翻熱食物，能節(jié)省很多時間。當然，網上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。
1、加熱的方式不同
電烤箱是通過電熱管以熱輻射的方式實現加熱；而空氣炸鍋是通過熱輻射和空氣的快速循環(huán)結合，實現加熱的。
2、從節(jié)能的角度看
空氣炸鍋功率小、效能高，相對節(jié)能；電烤箱的能耗大，消耗的電能也就多一些。
空氣炸鍋和烤箱哪個更實用（買之前這6個區(qū)別需要知道）
3、從污染和整潔的角度看
空氣炸鍋油煙少，食物不易焦糊，容易清理；電烤箱的油煙比較大，烤制肉類的食品，一定要開油煙機，而且不易清理。
4、從使用的方便程度看
空氣炸鍋體積小，移動方便，使用比較靈活?？鞠潴w積大，分量重，位置基本是固定的，沒有空氣炸鍋方便靈活。
5、從食物的口感角度看
空氣炸鍋容積小、相對密閉，食物不容易失去太多的水分，用油少、鎖水強?？鞠淇墒故澄锟焖倜撍?，口感比較干。
6、從功能的角度看
盡管空氣炸有很多優(yōu)點，但是由于空間小，單次加工的數量少?？諝庹ㄥ伔挪幌卤P子，比如想加工整雞是無法實現的，而傳統的電烤箱就能輕松完成?？鞠浼庸さ氖匙V也豐富的多，像芝士蛋糕、面包、布丁等只能用烤箱去烘焙。
因為我們日常對食物制作的方式都不同，所以肯定還是應該考慮到日常自己比較喜歡的一些制作模式?？鞠浜涂諝庹ㄥ伳膫€更實用其實沒有定論，主要看日常制作哪方面的食物多一些。
1、烤箱要預熱嗎
一定要。預熱可以祛味殺菌，可以讓食物在放進烤箱前，烤箱就已經達到所需的溫度。根據溫度、烤箱大小不同，預熱時間也不一樣，功率越大，體積越小烤箱預熱越快。一般預熱需要5-15分鐘左右，時間不要超過20分鐘。
2、烤箱要加水嗎
做蛋糕時一般是不需要在烤箱里面放水的。有時候烤東西，可以在烤箱里放一杯水，目的是增加濕度，避免食物被烤得過于干，避免水份的嚴重流失。
3、烤箱要刷油嗎
要的。不管是電烤箱還是燃氣烤箱，在烤東西之前，建議都把烤盤刷點油。也可以墊錫紙，不過墊錫紙成本有點高，用了一次之后就不能用了，建議刷點油。
4、烤箱在烤的時候可以打開烤箱門嗎
可以?？梢灾型敬蜷_烤箱以便檢查食物烤制情況，關閉烤箱加熱開關或者取消烤制的電腦程序就行了，具體的操作方法參考說明書。注意加熱中的烤箱除了內部溫度很高外，外殼以及玻璃門也燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要注意以免被燙傷。
5、烤箱在烤的過程中冒煙正常嗎
烤箱在烤的過程中冒煙，如果是第一次使用烤箱，屬于正?，F象，如果是多次使用后仍然冒煙，可能是電路問題，也可能是烤制食物的溫度和時間不恰當，需要警惕火災的發(fā)生。
6、烤箱在使用過程中有響聲怎么回事
新烤箱使用時出現“崩、崩”的聲音，可能是原裝配時是常溫下進行，部件之間在常溫下扣接或螺絲固定，而在第一次加溫到較高的溫度時，由于熱膨脹的關系，當變形力量大于連接力量時，產生的變形使得在連接處發(fā)生滑動，從而出現“崩、崩”響聲，當溫度穩(wěn)定后，就不會再出現，如果使用一段時間仍有并且發(fā)生頻繁，建議聯系售后處理。
7、烤箱是光波的好還是發(fā)熱管好
帶光波的比普通好一點。 光波烤箱是一種烹調用爐，光波烤箱的燒烤管采用的是鹵素管，它采用光波和微波雙重高效加熱，能夠瞬間產生巨大的熱量；在光波烤箱內可使用多種耐高溫容器，光波是從外至內加熱食物的，整體的說，光波烤箱兼容了微波爐的功能，有熱效快、冷卻快、效率高等優(yōu)點。
8、烤箱是搪瓷內膽好還是不銹鋼內膽好
建議優(yōu)先選擇搪瓷內膽。因為不銹鋼內膽在長期高溫下會慢慢發(fā)黃、變形，焊接縫隙處也容易積存食物殘渣、水垢和油漬，很難清理干凈，但搪瓷內膽就不存在這些問題，不僅耐高溫、受熱均勻而且容易清潔。
9、烤箱是機械的好還是智能的好
機械和智能烤箱的選擇應該結合使用場景、個人烘焙基礎來決定，比如零基礎家庭使用則智能烤箱好、烘焙達人則機械的好。智能烤箱和機械的相比，優(yōu)勢是設定溫度和時間很輕松，它也容易精確控制烘焙過程，機械的優(yōu)勢是價格便宜，兩者其實都很耐用。
10、烤箱是嵌入式好還是臺式好
這個問題并沒有很確切的說法，說到底還是要根據自己廚房的實際情況和家庭的需求來決定到底哪種更適合。臺式烤箱以15-40L容量為主，嵌入式烤箱普遍在50L以上，對于習慣西式烹飪常用烤箱的家庭來說，推薦嵌入式烤箱，只是練手選擇一款臺上式烤箱即可。
11、烤箱是風爐好還是平爐好
平爐普遍作為家用，而風爐做商用。平爐是最為普及的烤箱，分為上火和下火制，可以同時設定不同的溫度。比如烤土司類、泡芙、芝士蛋糕，要求上下火不同溫度，最好就用平爐來烤制。而風爐它主要是受熱均勻，有高溫氣流不斷在爐內吹動，食物則上色均勻一些。不像平爐只能烘烤中層的食物，它是能連續(xù)烤出好幾盤的食物，并且保證上色均勻。這就是風爐的厲害之處了。
