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1、單店經(jīng)營(yíng)
美食街項(xiàng)目有很多，那么單店經(jīng)營(yíng)指的就是美食廣場(chǎng)招商之后，一個(gè)店就是一個(gè)商鋪的形式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。單店經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)權(quán)和管理權(quán)是不歸經(jīng)營(yíng)主所有的，同時(shí)美食廣場(chǎng)管理制度也是由購(gòu)物中心的管理機(jī)構(gòu)來(lái)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃和管理。如何開美食廣場(chǎng)店呢？像美食城快餐、美食街?jǐn)偽换旧隙际菍儆趩蔚杲?jīng)營(yíng)的模式，可以選擇這種店鋪形式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。
2、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)
統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)指的則是由美食廣場(chǎng)公司來(lái)制定美食廣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)管理方案，同時(shí)對(duì)美食廣場(chǎng)進(jìn)行相關(guān)規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)。一般統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)模式首先是要美食廣場(chǎng)公司制定出美食廣場(chǎng)招商方案之后，再進(jìn)行統(tǒng)一招商，對(duì)商戶統(tǒng)一管理、收銀系統(tǒng)，美食廣場(chǎng)與各檔口商戶以扣點(diǎn)的形式合作。那么統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)如何開美食廣場(chǎng)店呢？可以擺放相關(guān)的美食車或者是美食廣場(chǎng)售飯機(jī)，都是不錯(cuò)的選擇。
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