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葷素比例如何搭配
火鍋選菜應(yīng)遵守少葷多素的原則，葷素比例1:3最為適宜。除了配菜外，火鍋醬料的選擇也很有講究。如果涮火鍋時(shí)點(diǎn)的海鮮類的菜品比較多，醬料就盡量不要再選擇海鮮口味。
怎么點(diǎn)菜省錢
如果有四宮格湯底的話，可以點(diǎn)兩個(gè)小湯底，再來(lái)兩個(gè)白水湯底，這樣比較實(shí)惠。菜品的話可多點(diǎn)蔬菜、薯類、菌類、豆制品，少點(diǎn)肉類和半成品，還可以點(diǎn)些紅薯、土豆、山藥當(dāng)做主食涮著吃。
吃火鍋必點(diǎn)菜品
毛肚：只需用筷子夾著在鍋里涮一分鐘就可以吃，又香又脆，超級(jí)入味。
鴨腸：夾起鴨腸在鍋里“七上八下”，燙至鴨腸微卷即可，爽滑脆嫩。
肥牛：肥牛在鍋底中燙至變色，這樣出來(lái)的肥牛香辣滑嫩，簡(jiǎn)直叫爽。
金針菇：金針菇特別能吸收火鍋底料中的味道，所以吃著特別香。
土豆：土豆?fàn)C熟后比較入味，唯一的缺點(diǎn)就是不能燙太久，不然就散了。
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