豆瓣酱普遍认为是辣的，这是因为添加了辣椒，但其实也有不辣的豆瓣酱，没有放辣椒，被称为原味豆瓣酱，那么豆瓣酱有几种？根据发酵时间的长短可分为红油豆瓣酱和老豆瓣酱，口感会有差异，豆瓣酱的用法很多，如烹饪炒菜、调制凉菜、制作火锅底料和蘸料等。

豆瓣酱

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豆瓣酱作为一种调料，在烹饪中发挥着重要的作用，那么豆瓣酱是先放还是后放？在炒菜前放能够更好地释放香味和红油，开始炒菜后再放则能更好地融入菜品，根据需求确认即可，而要想炒出红油，小编提醒，要搭配足量的油，最好可以将豆瓣剁碎，火不宜太大，以免烧糊。

豆瓣酱

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辣椒酱、剁椒酱、辣椒油等都是非常常见的调味品，学生食堂、单位餐厅、快餐店、居家餐桌上等都可能见到这些酱料的身影，佐餐拌饭非常开胃下饭。不过也有很多朋友分不清这几种酱料，那么下面这篇文章就会为大家介绍辣椒酱和剁椒酱的区别在哪以及辣椒酱和辣椒油哪个好吃。

辣椒酱

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入榜《2025年CNPP豆瓣酱十大品牌榜中榜名录》的有：鹃城牌、丹丹、绍丰和、李锦记LeeKumKee、胡玉美、葱伴侣、旺丰、恒星牌、川老汇、川陴豆瓣等，豆瓣酱10大品牌排行榜由CNPP品牌榜中榜大数据「研究院」和CN10排排榜技术「研究院」通过资料收集整理，并基于大数据统计及人...

豆瓣酱

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市场上豆瓣酱网店琳琅满目，都不知道逛哪家好，好在有不少高人气豆瓣酱网店，它们因主打的特色和良好的品质而赢得越来越多的关注，拥有超高的人气和粉丝忠诚度，那么人气高的豆瓣酱店铺有哪些？高人气豆瓣酱网店哪家值得逛逛？通过由CNPP提供的网店关注度数据支持，CNPP小编为大家分享值得收藏...

豆瓣酱

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