一、北極蝦是海蝦還是淡水蝦

北極蝦，學(xué)名北方長(zhǎng)額蝦，又稱冷水蝦、北極甜蝦，是100%的純野生海洋冷水蝦。

北極蝦生長(zhǎng)在150米深的冰冷海水環(huán)境中，生長(zhǎng)速度緩慢，是目前世界上產(chǎn)量最大、資源保護(hù)最好的野生冷水蝦類。

二、北極蝦產(chǎn)地在哪

野生北極蝦產(chǎn)于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生蝦，北極蝦主要捕自加拿大紐芬蘭島外海、拉布拉多海和丹麥格陵蘭島西部海域，挪威、冰島、波羅的海海域也有少量捕撈。全球北極蝦年捕撈量大約為25萬(wàn)噸，中國(guó)市場(chǎng)每年進(jìn)口大約5萬(wàn)噸，是全球最大的北極蝦消費(fèi)市場(chǎng)。

三、北極蝦的價(jià)格為什么那么貴

1、生長(zhǎng)環(huán)境嚴(yán)苛

北極蝦對(duì)生存環(huán)境的要求非常的高，它必須生活在冰冷的深海里。像國(guó)外深海海域就比較多能見(jiàn)到這一種北極蝦，而且是100%純野生冷水蝦。

2、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)

?北極蝦的生長(zhǎng)周期通常為3到5年?。北極蝦主要生長(zhǎng)在北冰洋和北大西洋的冰冷海域中，由于氣溫低，生長(zhǎng)速度非常緩慢，一般需要3到4年才能達(dá)到商品規(guī)格?，因此價(jià)格較高。

3、口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

北極蝦主要分布在北冰洋和北大西洋的深海中，這些地區(qū)的水溫低、污染少，使得北極蝦的品質(zhì)、口感和色澤都較為優(yōu)異?

4、保鮮方式成本高

北極蝦對(duì)保鮮要求極高，采用先進(jìn)的超低溫急凍技術(shù)保鮮的蝦能最大程度保留鮮味和營(yíng)養(yǎng)，成本高，價(jià)格也高。

三、北極蝦價(jià)格為何差異巨大

1、種類差異

北極蝦的種類繁多，全年都在捕撈，但價(jià)格差異顯著。北極蝦分為“頭籽”、“黃腹籽”、“黑腹籽”、“無(wú)籽”、“海藻頭蝦”五種商品類型。頭籽最為珍貴，口感細(xì)膩香甜，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。而海藻頭蝦因?yàn)橥庥^不佳且口感偏苦，價(jià)格也最低。頭籽的帶籽率越高，價(jià)格越貴，國(guó)王品牌的原箱貨每年都能保證90%左右的帶籽率，捕撈和加工技術(shù)非常過(guò)硬。

2、分裝與原裝

北極蝦在捕撈上船后，會(huì)在船上分級(jí)、煮熟、速凍。所有品牌的原箱包裝都是5kg/盒。到達(dá)國(guó)內(nèi)后，零售商會(huì)進(jìn)行二次分揀和分裝，市面上的1斤、3斤和5斤裝都是二次加工的。這樣做可以控制“黑頭”率，把經(jīng)過(guò)運(yùn)輸導(dǎo)致斷掉的蝦頭、蝦尾和蝦須蝦線都撿干凈，原裝箱里還有各種小魚(yú)、小螃蟹等。分揀后的蝦能達(dá)到100%的帶籽率，價(jià)格也會(huì)比普通原箱高很多。

3、型號(hào)大小

北極蝦是野生冷水蝦，生活在北大西洋和北冰洋的深海中，生長(zhǎng)速度慢，冷水域生長(zhǎng)的蝦需要3-5年的時(shí)間才能長(zhǎng)到70-90只每公斤的大小。數(shù)字越小，蝦越大，大規(guī)格的蝦往往比小規(guī)格的貴很多。

4、銷售渠道

銷售渠道的不同也會(huì)影響價(jià)格。從源頭直接批發(fā)的北極蝦沒(méi)有中間環(huán)節(jié)，價(jià)格相對(duì)實(shí)惠；但經(jīng)過(guò)層層經(jīng)銷商后，價(jià)格會(huì)逐漸升高?。電商平臺(tái)和線下實(shí)體店的售價(jià)也有差異，電商運(yùn)營(yíng)成本較低，有時(shí)會(huì)搞促銷，價(jià)格更具吸引力。