在烹饪过程中，食用碱可以用于面食制作、肉类处理、煮粥增稠和腌制食品等。在制作馒头、包子、面条等面食时，食用碱可以作为膨松剂使用，但是要注意食用碱的用法用量。那么蒸馒头一斤面放几克碱？通常，500克面粉放5克碱，下面一起来详细看下食用碱的用法用量。

食用碱保质期一般是12-18个月，为确保食用碱在保质期内质量稳定，建议将其存放在干燥、阴凉、通风的地方，并且要密封保存，防止与空气、水分过多接触。超过保质期的食用碱，其纯度和安全性可能无法保证，不建议继续使用。下面一起来进一步了解食用碱的保存方法和保质期的相关内容吧。

食用碱，化学名称‌碳酸钠‌，化学式为Na2CO3，别名碱面、苏打、口碱、块碱等。食用碱是一种常见的食品添加剂，广泛应用于面食制作、食材处理以及厨房清洁等领域。下面为大家详细介绍食用碱是什么，以及食用碱的用途和用法。

干酵母应存放在干燥、阴凉的地方。开封后应尽快使用或密封保存于冰箱冷藏，最好在4个月内用完；如果冷冻保存，可以延长至6个月。如果发现酵母结块、变色或有异味，应立即停止使用。此外还可以通过‌温水测试、‌糖水测试等方法判断酵母是否失效。下面一起来详细看下开封后的酵母保存及使用吧。‌

食用碱，又称苏打粉、纯碱等，是一种常见的食品添加剂，主要用于调节食品的酸碱度，还具有抗氧化、防止酸败、促进发酵等功效与作用。食用碱如果少量食用，对人体一般没有害，但若大量食用，则有可能会对人体有害，比如体内酸碱失衡、胃肠道不适、皮肤老化、营养不良、牙龈出血等。下面一起来详细看下食...