三氯蔗糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是什么

GB 25531-2010是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 三氯蔗糖》的編號(hào)。

1、?適用范圍?

該標(biāo)準(zhǔn)適用于作為食品添加劑的三氯蔗糖，明確了其原料和生產(chǎn)工藝，以蔗糖為原料，通過(guò)氯原子選擇性取代三個(gè)羥基制得。

2、?技術(shù)要求?

?感官要求?：三氯蔗糖應(yīng)為白色至近白色、無(wú)臭的結(jié)晶性粉末。

?理化指標(biāo)?：包括三氯蔗糖含量（98.0%~102.0%）、比旋光度（+84.0°~+87.5°）、水分（≤2.0%）、灼燒殘?jiān)ā?.7%）等?。

?安全性指標(biāo)?：對(duì)甲醇、鉛等有害物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制?。

3、?檢驗(yàn)方法?

標(biāo)準(zhǔn)附錄中詳細(xì)規(guī)定了各項(xiàng)指標(biāo)的檢驗(yàn)方法，如比旋光度測(cè)定、水分測(cè)定、灼燒殘?jiān)鼫y(cè)定等?。

4、?包裝與儲(chǔ)存?

三氯蔗糖應(yīng)采用密封性好的包裝材料，儲(chǔ)存在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中，避免陽(yáng)光直射和高溫?。

三氯蔗糖使用方法和用量

1、?使用方法?

?直接添加?：三氯蔗糖可以直接作為甜味劑添加到食品和飲料中，無(wú)需額外處理。常見(jiàn)于糖果、烘焙食品、飲料、酸奶等產(chǎn)品中?。

?低糖茶飲?：在泡制花草茶或綠茶時(shí)，可用三氯蔗糖代替砂糖，制作低糖茶飲?。

?無(wú)糖烘焙?：在制作蛋糕、餅干等烘焙食品時(shí)，可用三氯蔗糖替換砂糖，制作低糖或無(wú)糖的健康美食?。

2、?用量建議?

?飲料?：在飲料中，三氯蔗糖的參考添加量為100～250mg/Kg，既能改善風(fēng)味，又能降低原材料成本?。

?日常食用?：根據(jù)世界衛(wèi)生組織規(guī)定，三氯蔗糖的每日允許攝入量為15毫克/公斤體重。正常飲食攝入通常不會(huì)超過(guò)安全限量?。

?糖尿病患者?：糖尿病患者每日攝入量建議控制在10-15克，以避免影響血糖水平?。

3、?注意事項(xiàng)?

?控制攝入量?：雖然三氯蔗糖能量低，但過(guò)量食用仍可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，建議合理控制攝入量?。

?交替使用?：為避免長(zhǎng)期食用同一種甜味劑，建議交替使用不同類(lèi)型的甜味劑?。

?監(jiān)測(cè)血糖?：糖尿病患者在使用三氯蔗糖期間，應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血糖，及時(shí)調(diào)整飲食和治療方案?。