一、武夷巖茶有保質(zhì)期嗎

武夷巖茶的保質(zhì)期沒有固定標(biāo)準(zhǔn)，通常取決于保存條件和類型。

1、保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)

?舊版國(guó)標(biāo)規(guī)定?：在2002年版的武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，曾明確要求武夷巖茶的保質(zhì)期應(yīng)不超過18個(gè)月?。

?現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)?：截至2025年3月，實(shí)行的2006版標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 武夷巖茶》（GB/T 18745-2006）中，取消了保質(zhì)期的相關(guān)規(guī)定。這是因?yàn)槲湟膸r茶、白茶、普洱等茶類往往是“以陳為貴”，越久越香?。

2、武夷巖茶能長(zhǎng)期存放嗎

武夷巖茶作為半發(fā)酵茶，在加工過程中有一道重要的工序叫做“焙火”。剛焙好的巖茶火氣未除不宜飲用，存放一段時(shí)間后火氣消退，茶葉的芬芳物質(zhì)顯露出來(lái)，滋味會(huì)更加醇和?。經(jīng)過五年、十年甚至更久的陳放后，口味會(huì)變得更加醇和豐富。在《陳年武夷巖茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》中，儲(chǔ)存時(shí)間在4年以上的武夷巖茶才能被稱為“陳巖茶”，21年以上的則稱為“老巖茶”?。

二、武夷巖茶能放冰箱嗎

武夷巖茶不能放冰箱保存?。冰箱內(nèi)的濕度較大，容易導(dǎo)致巖茶受潮，影響其口感和香氣。此外，冰箱中的異味也可能被茶葉吸附，影響其品質(zhì)。

1、??濕度問題?：冰箱內(nèi)的濕度較高，容易導(dǎo)致茶葉受潮，出現(xiàn)返青、退味甚至發(fā)霉的情況，特別是在南方潮濕的氣候條件下更為明顯。

2、?異味問題?：茶葉具有很強(qiáng)的吸附性，容易吸收冰箱中的異味，影響其風(fēng)味。

3、?退火問題?：剛焙完火的巖茶需要常溫靜置一段時(shí)間以退火，放入冰箱會(huì)影響這一過程。

三、武夷巖茶的正確保存方法

1、?避光保存?

陽(yáng)光特別是紫外線會(huì)加速茶葉中化學(xué)成分的變化，導(dǎo)致色澤和滋味變差。因此，武夷巖茶應(yīng)存放在避光的環(huán)境中，如使用遮光窗簾遮擋的房間或深色容器中。?

2、?密封保存?

氧氣會(huì)加速茶葉的氧化，因此需要密封保存?？梢允褂米仙叭萜?、陶器、鐵罐、錫罐等密封性好的容器。對(duì)于泡袋包裝的巖茶，可直接使用原包裝，或外加密封罐雙重保護(hù)。?

3、?保持干燥?

武夷巖茶容易吸潮，存放環(huán)境應(yīng)保持干燥，濕度控制在70%以內(nèi)。避免將茶葉放在冰箱中，因?yàn)楸鋬?nèi)濕度大，容易導(dǎo)致茶葉受潮返青。?

4、?防異味?

茶葉具有強(qiáng)吸附性，容易吸收周圍環(huán)境的異味。因此，存放地點(diǎn)應(yīng)遠(yuǎn)離廚房、洗手間等有異味的地方，并確保容器本身無(wú)異味。?

5、?溫度控制?

武夷巖茶適合常溫保存，最佳溫度為15-25℃，夏季最高不超過30℃。低溫環(huán)境（如冰箱冷藏）會(huì)影響茶葉的褪火過程，導(dǎo)致品質(zhì)下降。?

6、?分裝保存?

對(duì)于散裝巖茶，建議按20克、50克或100克等小份量分裝，使用鋁箔袋或茶葉專用袋密封，避免頻繁打開導(dǎo)致跑氣變味。?

7、?定期檢查?

存放期間，定期檢查茶葉是否受潮或返青。可通過觀察干茶表面是否有霉斑、聞氣味是否有異味、品嘗茶湯是否苦澀或酸味來(lái)判斷。?

8、?避免頻繁開合?

對(duì)于大罐裝或散裝茶葉，頻繁開合會(huì)導(dǎo)致茶葉跑氣變味。建議一次性取出適量茶葉后，盡快密封保存。?

9、?選擇合適容器?

推薦使用紫砂罐、錫罐、鐵罐等密封性好且無(wú)異味的容器，避免使用透明玻璃瓶或塑料容器。?

10、?長(zhǎng)期保存建議?

武夷巖茶能長(zhǎng)期存放嗎？如果需要長(zhǎng)期保存，可在密封容器外加一層鋁箔袋或密封袋，并放置在陰涼、干燥、避光的環(huán)境中，確保茶葉品質(zhì)穩(wěn)定。

?總結(jié)?：武夷巖茶的保存關(guān)鍵在于避光、密封、干燥、防異味和溫度控制。遵循以上方法，可有效延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期，保持其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)。