一、小魚干為什么那么便宜

?小魚干價格便宜的主要原因包括以下幾點?：?

1、?產(chǎn)量大且捕撈成本低?：小魚干通常使用小型魚類制作，如小銀魚、公干魚等。這些小魚成群結隊出現(xiàn)，繁殖能力強，捕撈成本低，因此售價也相對便宜。

2、?使用邊角料和變質魚?：有些商家為了降低成本，會使用魚的邊角料或變質、腐壞甚至死亡的魚來制作小魚干。這些魚的質量無法保證，因此價格低廉。

3、?薄利多銷的策略?：由于小魚干的成本較低，商家可以通過大量生產(chǎn)和銷售來獲取利潤，盡管單包利潤不高，但總體上仍有盈利空間。

4、?加工方式?：小魚干的制作過程中可能會添加較多的鹽分和防腐劑，長期大量食用可能對健康不利，尤其是高血壓患者需謹慎。

5、?市場需求和供應?：小魚干作為零食，市場需求量大，且價格低廉，適合薄利多銷的商業(yè)模式。

二、零食小魚干挑選方法

?挑選優(yōu)質零食小魚干的方法主要包括以下幾個方面?：

1、?看色澤?：優(yōu)質魚干應具有該魚干特有色澤，體表潔凈而干燥者為劣品；肉色發(fā)灰或發(fā)紅，暗淡有血污，水分不干者為次品?。

2、?聞氣味?：不同種類的魚干都具有其各自獨特的香味，如果有酸味、腐敗味或脂肪酸敗味者，均屬次品?。

3、?看外觀形體?：魚干的外觀形體應完整，無破碎、無缺陷、無裂紋，并符合一定的規(guī)格?。

4、?干燥程度?：生魚干的最高含水量不得高于25%，鹽制魚干最高含水量不得高于40%，測時以干硬者為最佳?。

5、?含鹽量?：魚干的含鹽量最高不得超過15%，表面應少見鹽粒，如果鹽粒過多則說明加工時所使用的鹽質量較差?。

6、?雜質含量?：優(yōu)質魚干表面應無污物，如表皮臟污，則為次品，說明加工時衛(wèi)生條件不符合要求?。

7、?手感?：魚干易受潮，用手去抓魚干如果會黏手，表示魚干可能已經(jīng)受潮；如果有殘余白色細末，應該是魚干存放的時間較久，這兩種情形都表示魚干不夠新鮮，味道也會比較差?。