冰粉粉的原材料是什么

冰粉粉的原材料主要是冰粉籽，也叫涼粉籽。

涼粉籽來源于“冰粉樹”，學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉籽是制作冰粉粉的關(guān)鍵原料，通常是黑色的。在制作冰粉時，將冰粉籽放入紗布中，然后浸泡在冷水中搓洗，搓洗的過程旨在提取冰粉籽中的果膠等物質(zhì)，這些物質(zhì)在水中溶解后，會形成冰粉的基本形態(tài)。此外，有些制作冰粉的配方中還會加入大米等材料?。

冰粉的做法家常做法

1、傳統(tǒng)手搓冰粉?

準(zhǔn)備冰粉籽，用紗布包裹好，在純凈水中，使勁搓揉冰粉籽大約10分鐘，以提取其中的果膠等物質(zhì)，使用紗布或?yàn)V網(wǎng)過濾掉冰粉籽渣，將過濾后的液體靜置或加入適量的凝固劑，待其凝固，將凝固好的冰粉放入冰箱冷藏一個小時?。

冷藏好的冰粉已經(jīng)成型，可以全部倒入碗里，澆上紅糖水，再根據(jù)個人口味添加蔬果輔料等，即可食用?。

2、使用冰粉粉制作?

準(zhǔn)備適量的冰粉粉，用90攝氏度以上的水將其溶解，并不停攪拌至全部溶解，將溶解好的冰粉粉液體倒入容器中，待其冷卻凝固，也可以放入冰箱冷藏加速凝固過程?。

凝固好的冰粉可以切成小塊，放入碗中，熬制紅糖水，晾涼后淋在冰粉上，再加入個人喜歡的水果塊、花生碎、芝麻等配料，即可食用?。