一、柚子茶用什么柚子最好

做柚子茶用常見(jiàn)的白柚、紅柚品種都可以，選擇新鮮、自然成熟的柚子比較好。

熬蜂蜜柚子茶的時(shí)候用白柚或者是紅柚都是可以的，兩者都具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。只是兩者相比紅柚的口感會(huì)稍微酸一點(diǎn)，但用紅心柚子熬出來(lái)的蜂蜜柚子茶會(huì)更加的美觀。如果喜歡口感甜一點(diǎn)的蜂蜜柚子茶的話，盡量選擇白柚。

但不管是白柚還是紅柚，熬蜂蜜柚子茶的時(shí)候要選擇新鮮度好一點(diǎn)的柚子，這樣的柚子水分含量更足，熬好的蜂蜜柚子茶口感更好。

二、柚子茶家常制作方法

1、?準(zhǔn)備材料?：

柚子1個(gè)（選擇果肉飽滿、外皮金黃的柚子）、冰糖100-150克（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）、蜂蜜100-150克、鹽適量、清水適量。?

2、?處理柚子皮?：

①用鹽搓洗柚子外皮，去除表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì)。

②削下柚子皮，盡量薄一些，只保留黃色的部分，去除白色的部分，因?yàn)榘咨糠州^苦。

③將柚子皮切成細(xì)絲，放入清水中浸泡5-6小時(shí)，期間換水幾次，以去除苦味。

3、?處理柚子肉?：

①剝開(kāi)柚子，去除果肉中的籽和白色的筋膜。

②將柚子果肉掰碎，方便后續(xù)熬制時(shí)出汁。

4、?熬制柚子茶?：

①在鍋中加入適量清水，放入浸泡好的柚子皮絲，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘，然后撈出柚子皮絲，用清水沖洗幾遍，擠干水分備用。

②另起鍋，加入適量清水和冰糖，小火煮至冰糖完全融化。

③放入處理好的柚子皮絲和柚子果肉，攪拌均勻，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，期間不斷攪拌以防粘鍋。

④隨著水分的蒸發(fā)，柚子茶會(huì)變得越來(lái)越濃稠，當(dāng)呈現(xiàn)出半透明狀時(shí)即可關(guān)火。這個(gè)過(guò)程大約需要30-40分鐘。

5、?加入蜂蜜?：

待柚子茶冷卻至溫?zé)釙r(shí)，加入蜂蜜攪拌均勻。注意一定要等柚子茶冷卻后再加蜂蜜，以免高溫破壞蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分。