蛋黃酥是甜的還是咸的

?蛋黃酥既有甜味也有咸味，通常外皮和內(nèi)部的雪媚娘和豆沙是甜的，而內(nèi)部的蛋黃則是咸的。?

蛋黃酥是一道傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，有著悠久的歷史，深受大眾的喜愛(ài)，它是以小麥，黃油和蛋黃為主要原料，經(jīng)過(guò)多道工序制作而成的，一般人群皆可食用。蛋黃酥的外皮呈金黃色，表皮酥脆，餡料軟和，還伴有淡淡的奶香味，一口咬下去就是滿(mǎn)滿(mǎn)的滿(mǎn)足感，讓人回味無(wú)窮。

蛋黃酥作為一款解饞小零食，非常受大眾的喜愛(ài)，且隨著社會(huì)的發(fā)展和制作工藝的成熟，蛋黃酥的種類(lèi)也在不斷增加，除了最經(jīng)典的，還有有流心芋泥蛋黃酥、牛油果蛋黃酥等等。

蛋黃酥的功效與作用和禁忌

1、蛋黃酥的功效與作用

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：蛋黃酥中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、鈣元素、鈉元素、鉀元素等營(yíng)養(yǎng)成分，可幫助機(jī)體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

提供能量：蛋黃酥中含有碳水化合物.脂肪.蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，是機(jī)體能量的主要來(lái)源之一，可為機(jī)體提供能量，維持并滿(mǎn)足各種生理活動(dòng)及體力活動(dòng)對(duì)能量的需求。

2、蛋黃酥的禁忌

蛋黃酥美味又營(yíng)養(yǎng)，但也不應(yīng)多吃，吃得太多，反而不利于身體健康。

加重胃腸道負(fù)擔(dān)：過(guò)量吃蛋黃酥后，可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生一定的影響，加重胃腸道負(fù)擔(dān)，造成消化不良癥狀，比如腹脹、腹瀉等。

增高膽固醇總量：蛋黃酥主要是用雞蛋黃制作而成，其中的膽固醇含量相對(duì)較多，如果過(guò)量吃蛋黃酥，可能增加血液中的膽固醇總量，甚至?xí)岣邉?dòng)脈粥樣硬化發(fā)病率。

導(dǎo)致肥胖：在制作蛋黃酥過(guò)程中，多會(huì)加入黃油、面粉以及糖等，如果過(guò)量吃蛋黃酥，以上物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，無(wú)法被機(jī)體完全吸收、利用，可能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，引起肥胖。

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