調味料怎么保存時間長
1、粉狀調料
鹽、糖、雞精、味精、十三香、五香粉、花椒粉、胡椒粉等，比其他調味料更容易吸濕，更怕水，要密封保存，遠離潮濕的地方，以免吸潮結塊，影響食用。
2、液態(tài)調料
油、醬油、醋、辣椒油等，使用玻璃容器裝，用后密封保存，遠離高溫環(huán)境，避免陽光直射；含有酒精較多的調味料，如料酒、黃酒等，也需要避光、避高溫儲存，避免其變質或酒精快速揮發(fā)。
3、醬類調料
辣椒醬、豆瓣醬、大豆醬、花生醬、腐乳、甜面醬、番茄醬、沙拉醬、蛋黃醬等，密封瓶蓋，冷藏保存。
4、干貨調料
花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉、茴香等，干燥密封保存，用密封罐或帶封口的密封袋保存都不錯，防潮防油，避免陽光直射，遠離灶臺，在注意以上保存條件的基礎上，購買小包裝，盡快吃完。
5、新鮮調料
蔥、姜、蒜、紫蘇等，用塑料袋或保鮮膜包起來，置于冰箱冷藏保存或者常溫保存。
調料過期了還能吃嗎
調料過期就不建議再吃。
過期調料除了在口感上變差外，營養(yǎng)價值也會流失，更甚者還會發(fā)生變質，可能會產(chǎn)生危害人體健康的物質。即使未達到肉眼可見變質也不建議再食用，因為調料可能接觸到外界病原體而受到污染或者是受潮產(chǎn)生霉變，食用后可能引發(fā)消化道疾病或其他不適癥狀，危害身體健康。此外，也應注意調味料的保存，例如置于陰涼處，避免陽光直射等，一旦儲存條件發(fā)生改變，也易導致食物變質，縮短保質期限，造成調料即使在保質期內也產(chǎn)生了變質。
