銅鑼燒什么餡的好吃

紅豆沙是銅鑼燒的經(jīng)典餡料，也是最好吃的的餡料之一，銅鑼燒餅皮散發(fā)濃郁的蜂蜜香氣，口感松軟，細致的外皮與香滑的內(nèi)餡，交融出絕妙的好滋味。

日式銅鑼燒采用純手工制作，配方源于日本料理大師，為了適合中國人的口味，除了傳統(tǒng)的原味紅豆，又開發(fā)出肉松、牛奶、綠豆、藍莓、草莓、奶油等口味，新鮮純正的濃郁口感，無論是原味紅豆風(fēng)味，還是濃情奶油風(fēng)味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受，直接食用也是一樣出色。

自制豆沙餡銅鑼燒的做法

用料：赤小豆、低筋面粉、雞蛋、泡打粉、黃油、白糖、牛奶、蜂蜜

做法：

1、內(nèi)餡制作：紅豆洗凈浸泡過夜，加水煮沸后倒掉，再次加水，高壓煮熟，用勺子壓碎后放入平底鍋，如果汁多可以過濾一下，小火慢慢炒干，等差不多干時，加黃油和細砂糖，繼續(xù)炒干水份，分成小份冰箱急凍。

2、銅鑼燒制作：雞蛋加糖打散，加牛奶和蜂蜜拌勻，篩入低粉和泡打粉拌勻，靜置15分鐘，平底鍋燒熱，取一勺面糊倒入鍋中，凝固后翻面，涼后用切模切出喜歡的模形，一面放上紅豆沙，用另一片蓋上。

小貼士：

1、沒有電動打蛋器，無需打發(fā)雞蛋，全蛋用手打發(fā)會極其辛苦，多加1小勺泡打粉即可。

2、全程要用小火煎，完全不需要放油。

3、沒有黃油，就用無色無味的植物油替代，如大豆油、葵花籽油、玉米油等。