家庭自制蒸蛋糕，要提前准备好材料，那么蒸蛋糕放酵母会更松软吗？只要鸡蛋打发到位、搅拌和烘焙的方法正确，蛋糕可以蓬松起来，不过放发酵粉会让蛋糕更松软，蒸蛋糕如果操作不当，很容易就会出现坍塌回缩的情况，因此要注意充分打发、搅拌均匀、把握时间、隔绝水蒸气、蒸好焖一会，跟着小编来看一看吧...

如果说烤蛋糕是西式甜品，那么蒸蛋糕就是经典的中式糕点，蒸是中式点心的经典做法之一，蒸蛋糕口感细腻、口味清淡，那么蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃？只需要备好材料、分离蛋白和蛋黄、搅拌蛋黄糊、打发蛋白、混合面糊，再蒸制脱模即可，可以根据个人喜好添加水果丁、坚果碎等配料，使其风味更丰富，跟着小...