橄欖菜是什么菜做成的

橄欖菜主要由橄欖和芥菜為原料制成。

芥菜是十字花科蕓苔屬一年生草本植物，薺菜的葉子鳳尾圓葉和尖葉，圓葉薺菜也叫大葉薺菜，它的葉子大而厚，呈橢圓形，葉片多為淺綠色，光滑稍具有絨毛；尖葉薺菜多為野生，顏色較深，多為深綠色，葉片絨毛較多，香氣濃郁。

橄欖是橄欖科橄欖屬喬木植物，果實(shí)為卵狀紡錘形，果肉的水分較少，味道比較特別，吃到嘴邊有一股苦澀，酸咸的味道，嚼久一點(diǎn)，再回過(guò)頭來(lái)品嘗只覺(jué)得清香甘甜，回味無(wú)窮，有種苦盡甘來(lái)的感覺(jué)，吃起來(lái)的口感較脆。

橄欖菜可以生吃嗎

橄欖菜可以生吃，但是要注意適量吃。

1、開(kāi)胃健食

橄欖菜，味甘、酸澀，能夠提升食欲，還可以刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃部的消化功能，從而起到開(kāi)胃健食的功效。

2、清熱利咽

橄欖菜性平，歸肺、胃經(jīng)，具有清熱利咽的作用，可以用來(lái)改善咽喉腫痛、咳嗽等問(wèn)題。但在吃橄欖菜時(shí)，需要注意適量，不要一次性吃太多，以免刺激腸胃，導(dǎo)致不適。

3、潤(rùn)腸通便

橄欖菜也含有多種維生素、微量元素、膳食纖維、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到潤(rùn)腸通便的作用，幫助患者改善便秘的問(wèn)題。