肉松餅怎么做簡(jiǎn)單方便

肉松餅的食材簡(jiǎn)單，做法也不難，由肉松和面皮經(jīng)過(guò)一定的工藝制作而成，味道可口鮮美，可及時(shí)速食。

不過(guò)做肉松餅要掌握一定的技巧，油皮和油酥揉好之后醒一會(huì)兒，讓面團(tuán)組織充分延展，這樣做起來(lái)面皮有韌性不破皮；做的過(guò)程中用保鮮袋或者保鮮膜隨時(shí)蓋住所有的面團(tuán)，以防水分散失容易干裂；肉松餡兒也可以換成豆沙餡兒、綠豆餡兒等，根據(jù)自己喜歡，做法都一樣。

如果用平底鍋烙的話，用最小火烙，時(shí)間稍微延長(zhǎng)幾分鐘。

肉松餅的家常做法

用料：

1、油皮：中筋面粉，玉米油，白糖，溫水。

2、油酥：低筋面粉，玉米油。

3、餡料：肉松，沙拉醬。

做法：

1、將油皮和油酥中的所有材料分別混合，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

2、趁醒面的時(shí)間準(zhǔn)備肉松餡兒，肉松里面加入沙拉醬拌勻。

3、將油皮和油皮分別分成等份，取一個(gè)油皮包住一個(gè)油酥，收好口搓圓。

4、取一個(gè)面團(tuán)，搟成牛舌狀，從上往下卷起來(lái)，收口朝上再次搟長(zhǎng)，從一頭卷起來(lái)，再次將收口朝上，在中間按下去，將兩邊的面團(tuán)往中間靠攏。

5、面團(tuán)搟成圓形，包入肉松餡兒，收好口，按扁。

6、電餅鐺上下盤同時(shí)預(yù)熱，時(shí)間到放入肉松餅，電餅鐺無(wú)需刷油。

7、烙至以免金黃，翻面繼續(xù)烙，兩面各烙五、六分鐘就差不多了。