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維生素又稱維他命，是指人體幾乎不能合成，調(diào)節(jié)機(jī)體生理結(jié)構(gòu)，維持人體正常生理功能所必須的一類低分子有機(jī)化合物的總稱，對(duì)機(jī)體的新陳代謝、生長(zhǎng)、發(fā)育、健康有重要作用，通常以維生素原的形式存在于食物中。人體所必需的維生素有維生素A，維生素B，維生素C，維生素D，維生素E，維生素K，維生素H，維生素P，維生素PP，維生素M，維生素T，維生素U，水溶性維生素13種。
維生素怎樣選購(gòu)
普通女性：女性在補(bǔ)充維生素時(shí)，大多數(shù)基本維生素和微量元素都應(yīng)該攝入100%每日需求量(DV)，即每天每人推薦攝入某種營(yíng)養(yǎng)素的總量，但鈣劑是例外。補(bǔ)充超過(guò)100%每日需要量的維生素A，會(huì)增加絕經(jīng)期婦女的骨折危險(xiǎn)，并增加新生兒出生缺陷危險(xiǎn)。為安全起見(jiàn)，最好通過(guò)“β-胡蘿卜素”補(bǔ)充維生素A。
孕婦：如果不是特別缺少某種具體的維生素或微量元素，可選擇最基本的復(fù)合維生素。孕婦或準(zhǔn)備懷孕的女性應(yīng)該選擇“產(chǎn)前維生素補(bǔ)充劑”，因?yàn)槠渲泻休^大劑量的葉酸、鐵、鋅和鈣，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)胎兒健康至關(guān)重要。
老人：50歲以上的老人可選擇額外增加維生素D、維生素B12和鈣的“老年復(fù)合維生素”。標(biāo)準(zhǔn)復(fù)合維生素中的小劑量補(bǔ)鐵(每天18毫克)，這對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)仍然是安全的。不過(guò)，血色素沉著病患者最好選擇不含鐵的補(bǔ)充劑。
