苏打饼干，又叫梳打饼干，梳打饼干的名称源于粤语发音，而苏打饼干则是普通话中的通用名称。这种差异主要反映了不同地区的语言习惯。那么苏打饼跟普通饼干有什么区别？苏打饼干和普通饼干的区别主要在于苏打饼干含有碳酸氢钠，普通饼干不含。下面一起来详细看下苏打饼干和普通饼干的区别吧。

蛋卷零食是很受欢迎的一种饼干，口感酥脆、蛋奶香味十足。那么好吃又健康的蛋卷怎么选？可以从形状大小、表面纹理、配料表、品牌等方面入手，避免踩坑。下面为大家介绍蛋卷饼干选购技巧，一起来看看买蛋卷饼干怎么选吧。

蛋卷主要是以鸡蛋和面粉制成，其做法简单，在家可以自己做。制作蛋卷最常见的问题是不酥脆，通过调整面糊配方、‌控制火候等方法可以解决。另外，刚做好的蛋卷要放凉后才会酥脆。下面为大家详细介绍自制蛋卷饼干的做法，以及蛋卷不酥脆的原因及解决方法，一起来看看怎样做蛋卷才会酥。

蛋卷是以鸡蛋和面粉为主料制成，比较容易受潮变软，蛋卷受潮后不仅口感不好，而且可能变质不能食用。那么蛋卷如何保存不受潮？蛋卷饼干的保存环境应‌避免潮湿和阳光直射，密封后可以常温保存、冷藏保存、冷冻保存、真空保存等。下面一起来详细看下蛋卷保存方法的相关内容吧。

压缩饼干是饼干中比较特殊的一种，因体积小、便于携带，能够快速补充能量而出名，比较常见的型号有90、900、910、920、930、940、980等，不同型号的压缩饼干功能有用途有差异，其中90与900压缩饼干的区别主要在于能量和口感，而且一般情况下，900压缩饼干要比90贵一些，...