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大閘蟹學(xué)名中華絨螯蟹，又叫河蟹、螃蟹、毛蟹、清水蟹等，是最好吃的淡水蟹品種之一。大閘蟹在中國(guó)北自遼寧鴨綠江口，南至福建九龍江、西迄湖北宜昌的三峽口均有分布。據(jù)cn pp小編了解，我國(guó)大閘蟹比較多，有名的有陽(yáng)澄湖大閘蟹，軍山湖大閘蟹，黃陂湖大閘蟹，洪湖大閘蟹，營(yíng)口大閘蟹，黃天蕩大閘蟹，興化大閘蟹，洪澤湖大閘蟹，高郵湖大閘蟹，黃河口大閘蟹，白馬湖大閘蟹，女山湖大閘蟹，大通湖大閘蟹，大縱湖大閘蟹，微山湖大閘蟹，寶應(yīng)湖大閘蟹，太湖大閘蟹，固城湖螃蟹，固城湖大閘蟹，梁子湖大閘蟹，白蕩湖大閘蟹等。
梭子蟹是中國(guó)沿海產(chǎn)量最大的一種經(jīng)濟(jì)蟹類(lèi)，包括三疣梭子蟹、紅星梭子蟹和遠(yuǎn)海梭子蟹等，廣泛分布在我國(guó)山東半島、浙江沿海岸、廣西、廣東、福建、南海以及日本、朝鮮、馬來(lái)西亞群島等水域。我國(guó)的梭子蟹野生資源日趨減少，大多為養(yǎng)殖品種，包括萊州梭子蟹，黃驊梭子蟹，昌邑梭子蟹，東港梭子蟹，炎亭梭子蟹，贛榆梭子蟹，舟山梭子蟹，無(wú)棣梭子蟹，壽光梭子蟹，象山梭子蟹等。
青蟹包括紫螯青蟹、鋸緣青蟹、擬穴青蟹、欖綠青蟹四種，因體色青綠而得名。特別是鋸緣青蟹，主要分布在廣東汕頭地區(qū)等地，肉多、味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，除了食用外，還可供藥用，其甲殼可制取甲殼素，是醫(yī)療、紡織、化妝等工業(yè)的重要原料。中國(guó)比較有名的青蟹有三門(mén)青蟹，和樂(lè)蟹，臺(tái)山青蟹，欽州青蟹，南沙青蟹，一市青蟹，地都青蟹，圍墾青蟹，東廈鋸緣青蟹，庵東青蟹，馬家蕩大青蟹，靈昆島青蟹，雅韶尖山蟹，南水青蟹等。
椰子蟹又稱(chēng)八卦蟹，是現(xiàn)存最大型的陸生節(jié)肢動(dòng)物，因能用鉗子弄破椰子的外殼，吃其中的椰子果肉，故得名。椰子蟹分布于中國(guó)臺(tái)灣及印度洋、太平洋各島嶼等，肉質(zhì)鮮嫩，由于人類(lèi)對(duì)其瘋狂的獵捕以及自然棲息環(huán)境被破壞，椰子蟹在其棲息地越來(lái)越難覓蹤跡，已經(jīng)成為面臨絕跡的瀕危動(dòng)物。已列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》列為易危（VU）保護(hù)等級(jí)。
螃蟹有幾種類(lèi)型？蟛蜞是比較受歡迎的一種，又稱(chēng)磨蜞、螃蜞、騷夾子、天津厚蟹、白元蟹等，包括雙齒相手蟹、無(wú)齒相手蟹、中型相手蟹、紅螯相手蟹等，淡水產(chǎn)小型蟹類(lèi)，主要分布在渤海、長(zhǎng)江口、鴨綠江口等地。特別是紅螯相手蟹，味鮮柔嫩，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)素；入饌，宜炒、醉等烹調(diào)方法。
沙蟹學(xué)名日本蟳，又叫鐵夾蟹、赤甲紅、海紅、石蟹、石寄角等，分布于中國(guó)各海區(qū)，在國(guó)際上分布于日本、韓國(guó)、朝鮮半島、馬來(lái)西亞附近海域及紅海等地。石蟹是一種中型海產(chǎn)食用蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是重要的經(jīng)濟(jì)類(lèi)甲殼動(dòng)物。
黃油蟹是中國(guó)十大優(yōu)質(zhì)螃蟹品種之一，在蒸制熟后在蟹蓋和蟹爪的關(guān)節(jié)處均可見(jiàn)到黃色油脂，是珍貴海鮮食品，有“蟹中之王”的美稱(chēng)。黃油蟹是粵港澳等地近段時(shí)間新興食用的名貴蟹種，通常只有農(nóng)歷5月末至8月中旬短短兩個(gè)多月是吃黃油蟹的最佳時(shí)節(jié)，蟹腳關(guān)節(jié)金黃，掩位鼓脹，用手按掩位，會(huì)覺(jué)得有些軟。黃油蟹最好是清蒸上桌，蒸熟后蟹蓋上一層黃澄澄的蟹膏，細(xì)細(xì)品味，油質(zhì)甘香嫩滑，美味獨(dú)特。
螃蟹的種類(lèi)有哪些？善泳蟳，梭子蟹科蟳屬的動(dòng)物，又叫游泳蟹，在中國(guó)主要分布在臺(tái)灣以及廣西、廣東、福建等地，肉質(zhì)十分鮮美。C npp小編了解到，善泳蟳最喜歡生活在淺海地區(qū)的沙泥底，常常會(huì)在白天出來(lái)覓食，因只要一碰到敵人，就會(huì)三十六計(jì)游為上策迅速逃脫，得名游泳蟹。
饅頭蟹一般包括卷折饅頭蟹、逍遙饅頭蟹等，在中國(guó)主要分布于福建、臺(tái)灣、廣東、海南及南沙等地，生活于水深30-100m的泥沙質(zhì)或沙質(zhì)海底。饅頭蟹能吃嗎？可以煮熟吃，但因?yàn)闅ず芎癯云饋?lái)費(fèi)事，肉很少，味道一般而不是很受歡迎，主要用于藥用。中醫(yī)認(rèn)為，饅頭蟹殼和蟹黃，味咸，性涼，具有止痛，殺蟲(chóng)之功效。
寄居蟹蟹類(lèi)動(dòng)物品種之一，又名寄居蝦、寄居蟲(chóng)、蟹螺、巢螺、白住房等，在中國(guó)多分布于黃海和南方海域的海岸邊，在海灘和海邊的巖石縫里容易發(fā)現(xiàn)。寄居蟹能吃嗎？一般的寄居蟹是可以吃的，但味道不佳，不建議食用。寄居蟹煮熟后往往會(huì)具有一股非常濃烈的怪味，很多人都不喜歡吃。
招潮蟹、細(xì)點(diǎn)圓趾蟹、蛙形蟹、關(guān)公蟹、干練平殼蟹、窄琵琶蟹、七刺栗殼蟹、遁行長(zhǎng)臂蟹、隆線(xiàn)拳蟹、中華虎頭蟹、紅線(xiàn)黎明蟹、條紋方蟹、角眼沙蟹、長(zhǎng)手隆背蟹、無(wú)齒相手蟹、豆形拳蟹等。
研究聲明：中國(guó)十大螃蟹品種，是CNPP小編以中國(guó)各種螃蟹的口感、特點(diǎn)、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為研究依據(jù)，參考國(guó)家海洋水產(chǎn)種質(zhì)資源庫(kù)等相關(guān)信息，再結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)其他相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，榜單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/交流。
