煲仔饭是饭菜一锅熟的制法，看似简单，但要想做出美味的煲仔饭可不是件容易的事，技巧之一就是烹饪所需的大米要提前浸泡，一般需要泡2-3小时，不仅更容易熟，米饭也更软糯，那么做煲仔饭用什么米呢？本地特产丝苗米是首选，米粒洁白，油脂丰富，能够完美吸收配菜的香味，此外油粘米和泰国香米也很受...

大米是人们常吃的主食之一，由于我国地域广阔，南北方气候差异大，因此所产大米也不太一样。东北大米种植在肥沃的黑土地上，加上北方优质水源的灌溉，只能有一季的大米，因此东北大米在口感和营养更出色一些，成为享誉全国的大米。东北的大米和南方大米区别主要是因为产地的气候环境不同造成，因此在营...

大米容易受到外界温度，湿度的影响，造成不易保存，变质，发霉的现象。尤其是夏季高温潮湿，那么夏季大米怎么存放不生虫？大米应存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温。利用花椒保存法、干海带保存法、无氧保存法、香料保存法等几个小方法防止大米生虫，下面一起来详细了解一下大米储存方法及注意...

大米我国主食之一，在买大米时新米和陈米都可能买到。新米口感鲜美、香味浓郁，营养价值较高；而陈米口感较软、香味较淡，营养价值相对较低。在选购大米时，可以通过观察米粒的硬度、腹白、黄粒、白粉等方面来判断是新米还是陈米。下面一起来详细了解陈米和新米的区别，以及大米保质期相关内容。

五谷杂粮是人们自古以来日常饮食的主要能量和营养素的来源，又被称为主粮和主食，是日常饮食中最重要的食物。古代的五谷是指稻、黍、稷、麦、菽，现在人们又习惯性地将大米和面粉以外的粮食统称为杂粮，合起来就是五谷杂粮。在日常饮食中，五谷杂粮合理搭配、结合水果、蔬菜、蛋白质等一起食用才更健康...