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雞蛋干是以雞蛋為主要原料制成，雞蛋干的制作工藝流程主要包括準(zhǔn)備雞蛋清、蒸制蛋白、脫模與切塊、鹵制入味熏制上色等幾步，在家也可以制作出滑嫩入味、健康無(wú)添加的雞蛋干。下面一起來(lái)詳細(xì)看下家庭自制五香雞蛋干怎么做吧。

雞蛋干是一種由雞蛋制成的食品，經(jīng)過(guò)脫水和加熱處理后，變得干燥而有一定的硬度。那么開封的雞蛋干變硬怎么辦？如果雞蛋干比較硬，可以先用熱水泡軟；如果是已經(jīng)變質(zhì)，則不可食用。雞蛋干保存要注意陰涼干燥，下面一起來(lái)詳細(xì)看下雞蛋干的保質(zhì)期和保存方法吧。

雞蛋干是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且多用途的食材，一般有獨(dú)立的真空包裝，可拆袋即食，是一種很受歡迎的休閑零食。雞蛋干也可以通過(guò)多種方式烹飪，既可作為主菜，也可作為配菜，常見的吃法如涼拌雞蛋干、?青椒炒雞蛋干、?雞蛋干炒芹菜、?雞蛋干小炒肉等等，下面為大家介紹雞蛋干的10種最佳吃法。

雞蛋干的制作原料有雞蛋、白砂糖、食用鹽等，其口感和價(jià)值遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)豆腐干，同時(shí)也沒有傳統(tǒng)豆腐干的原料大豆。雞蛋干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，獨(dú)立真空小包裝干凈衛(wèi)生且輕便易攜帶，是新時(shí)尚休閑零食；和傳統(tǒng)豆腐干一樣，也可以烹飪出各種創(chuàng)新菜，如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時(shí)蔬等。

雞蛋干其實(shí)就是通過(guò)將新鮮雞蛋打散，經(jīng)過(guò)蒸煮、壓制等一系列工藝處理而成的。市面上雞蛋干產(chǎn)品很多，價(jià)格也不一樣，那么?如何挑選優(yōu)質(zhì)雞蛋干呢？可以通過(guò)?外觀檢查、?質(zhì)地檢查、?包裝檢查、產(chǎn)地及?品牌選擇等方法挑選，下面一起來(lái)詳細(xì)看下雞蛋干選購(gòu)的相關(guān)內(nèi)容吧。