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豆豉是用黃豆或黑豆發(fā)酵而成的豆制品，而豆豉醬則是以豆豉為主料原料加工制成的醬料，兩者的不一樣的，那么豆豉怎么做好吃？制作豆豉要先挑選顆粒飽滿(mǎn)的豆子，炒香后淘洗干凈，接著加水煮熟，再瀝干水分，放在豆豉草中間發(fā)酵，發(fā)酵好之后加調(diào)料拌勻曬干即可，一起跟著小編看看吧。

自制豆豉雖然不難，但是比較花費(fèi)時(shí)間，所以購(gòu)買(mǎi)成品豆豉是不錯(cuò)的選擇，那么買(mǎi)來(lái)的袋裝豆豉可以直接吃嗎？一般建議在做菜前用水洗一下，因?yàn)槎刽诩庸ぶ谱鞯臅r(shí)候，可能會(huì)有灰塵，如果豆豉口感較咸，可以直接用水泡一下，并且加一點(diǎn)糖或者醋，可以很好的減輕咸味，跟著小編來(lái)了解一下吧。

豆豉是我國(guó)傳統(tǒng)特色的發(fā)酵豆制品，一般用黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，經(jīng)發(fā)酵制作而成，黑褐色、油潤(rùn)光亮，鮮美、咸淡可口，無(wú)苦澀味，醬香、酯香濃郁，那么豆豉哪個(gè)地方最出名？陽(yáng)江豆豉、羅定豆豉、永川豆豉、黃姚豆豉、瀏陽(yáng)豆豉等，都是正宗的豆豉產(chǎn)地，來(lái)一起跟著小編看看吧。

豆豉是一種發(fā)酵食品，未開(kāi)封的情況下可以保存9-12個(gè)月之間，而如果開(kāi)封了，保質(zhì)期會(huì)大大縮短，但如果可以裝進(jìn)密封的容器，放進(jìn)冰箱冷藏，也可以放半年左右的時(shí)間，保存豆豉需要掌握方法，如果常溫保存，在密封的情況下還要保證環(huán)境的陰涼通風(fēng)，如果是冰箱保存，建議放冷藏，只要密封好可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，跟著小編了解一下吧。

豆豉也叫香豉，有一種特殊的腐臭味道，喜歡的說(shuō)是香味，幾乎家家的廚房也都有，一般用來(lái)做調(diào)味品，那么哪些菜需要放豆豉好吃？豆豉吃法多樣，炒、蒸、煮皆宜，可以搭配各種肉類(lèi)、蔬菜，家常做法有豆豉花菜、豆豉青椒炒肉、豆豉芹菜炒雞蛋、豆豉蒸排骨、豆豉紅燒魚(yú)等，一起和小編來(lái)看看吧。

豆豉是一種美味的豆類(lèi)制品，吃法多樣，可以作為調(diào)味品也可以當(dāng)做配菜，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，那么開(kāi)豆豉廠需要多少錢(qián)？租賃場(chǎng)地、采購(gòu)設(shè)備和原材料、雇傭員工、辦理證件等都需要花錢(qián)，成本一般需要幾萬(wàn)元，需要購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備，主要包括去皮機(jī)、風(fēng)選機(jī)、發(fā)酵罐、烘干機(jī)、包裝機(jī)等，一起來(lái)和小編看看吧。